对于身在澳洲又爱好火锅，尤其是四川火锅的朋友来说，能够在异国他乡体验到正宗地道的四川火锅可谓是人生一大美事了！
实际上，四川火锅不仅仅只是一道老少咸宜的美事，更是蕴含了丰厚历史积淀的饮食文化。让味蕾尽情激荡的同时，更要感受个中的文化气韵。
今天给大家推荐的就是这样一家四川火锅店！蜀香坊，目前在澳洲不同城市都有分店，是一家在川味火锅领域有着丰富经验的火锅店。
来自蜀香坊的一位任师傅是这样理解火锅的：
四川火锅讲究的是麻辣鲜香。就‘辣’这个味道而言，要做到‘够味’，实在是不容易的一件事情。自从火锅成为了夏季饮食新时尚，越来越多的同行选择了开火锅店，但是其中许多人并没有领会到四川火锅的真谛，单纯地依靠辣椒、花椒暴力地推动食客的味蕾；不成比例的搭配香辛料以致辣味淡淡滑过没有余韵。
正宗的四川火锅不仅仅是大家理解的麻和辣，麻辣之后留有鲜香才是正宗的四川火锅。相比于澳门豆捞精美的小锅在四川吃正宗火锅不论是米字格、九宫格还是传统鸳鸯锅基本都是大锅。家人、亲戚、朋友聚在一起边‘摆龙门阵’边涮火锅热闹而不拘谨。
可见，一个小小的火锅，其实蕴藏着大大的智慧和文化内涵呀！
好吧，重点来啦，想去吃的举手！
